Var äter Fauve Hautot när hon lämnar dansgolvet
En av fransk televisions mest igenkända dansare har sin beprövade stamrestaurang alldeles intill den berömda basilikan på kullens krön. Det är just dit Fauve Hautot beger sig bort från kamerornas ljus – hon väljer ett hörnbord i salen och beställer pasta, pizza eller klassiska italienska köttiga rätter.
För fans är det ett enkelt sätt att få en glimt av hennes vardag. Men frågan kvarstår: hur mycket behöver du ha i plånboken för att slå dig ner vid samma bord i lugn och ro?
En liten italiensk trattoria mitt i hjärtat av Montmartre
Fauve Hautot har i många år förknippats med ett populärt dansprogram i fransk television, men privat trivs hon allra bäst i konstnärskvarteren i Paris. Hon har slagit sig ner i närheten av Montmartre och började snabbt se området som sin egen lilla by – med favoritkafeer, trapporna upp mot basilikan och stillsamma bakgator.
Bland dessa gator hittade hon en restaurang dit hon återvänder gång på gång: den kammarliga italienska trattorian La Rughetta på rue Lepic, bokstavligen några minuters promenad från Sacré-Coeur. Det är en adress hon nämner i intervjuer som sin ”trygga hamn” för en kväll med partnern eller vänner.
La Rughetta är ett litet italienskt ställe på Montmartre där Fauve Hautot känner sig som hemma och gärna tillbringar sina privata kvällar långt från televisionsstrålkastarnas sken. Restaurangen drivs av tre unga fransmän – Guillaume, Vivien och Thibault.
Atmosfär utan tillgjordhet, mat med äkta känsla
Av dansarens beskrivning framgår att stället saknar all onödig pretention – i stället råder en varm, grannskaplig stämning. Servicen ska vara snabb och tillmötesgående, och köket precis vad man förväntar sig av en gedigen italiensk restaurang: kraftfullt, enkelt men genomarbetat.
Menyn domineras av klassiker. Fauve nämner bland annat:
- gnocchi i gorgonzolasås
- vitello al limone – kalvkött i citronolja
- osso buco, länge bräserat nöt- eller kalvkött i sås
- ugnsrostad lasagne
- pizza i olika varianter
- hemlagad tiramisu
- panna cotta med skogsbär
Dansaren betonar att du kan beställa ”i blindo” – vad du än väljer från menyn borde träffa rätt. Till det kommer ett litet detalj som uppenbarligen roar henne extra: notan serveras tillsammans med en stor flaska godis. Den avslappnade, lite barnsliga touchen fångar restaurangens anda väl – här råder lätthet och ett uns av humor snarare än stel elegance.
Lika bra för en dejt som för en kväll med vänner
Av Fauves beskrivning framgår att La Rughetta fungerar lika bra som romantisk tvåkrogars som för ett större sällskap. Italiensk mat är skapt för att delas – en pizza mitt itu, en stor skål pasta som vandrar mellan tallrikarna, en karaff vin på bordet. Det skapar samtal och gör att gästerna tittar mindre i sina telefoner.
Läget spelar också en roll. Efter middagen räcker det med att gå ut på gatan, svänga uppåt och inom kort står du på trapporna under basilikan med utsikt över kvällens Paris. För många par är det ett färdigt manus för en romantisk kväll.
Restaurangen ligger i en populär del av Montmartre dit både turister och lokalinvånare söker sig. Turistforskare bekräftar att restauranger kopplade till kändisnamn kan registrera upp till trettio procent högre besöksantal jämfört med liknande ställen i närheten.
Vad kostar en middag på La Rughetta?
Priserna på menyn motsvarar nivån på en seriös italiensk restaurang i ett populärt kvarter av Paris. Ingen chock när notan kommer, men inte heller en budget-pastakrog.
Utifrån det kan man ganska väl uppskatta vad ett par som planerar en middag på dansarens favoritrestaurang behöver räkna med.
Scenario ett: en kväll med pizza
Det enklaste alternativet är ett gemensamt pizzabesök med ett glas vin. Två pizzor i mellanklassprisläge, två glas vin och en delad dessert ger en tydlig bild av notan. Ett par betalar vanligtvis runt femtio till femtiofem euro för pizza, vin och en gemensam dessert.
För många turister är det ett förnuftigt sätt att prova stället med koppling till tv-stjärnan utan att direkt välja de dyraste alternativen på menyn.
Scenario två: pasta, dessert och kaffe
Om du föredrar pasta eller gnocchi och inte bryr dig om alkohol kan kvällen se annorlunda ut. Två portioner pasta från den övre delen av prissättningen, två desserter och ett espresso gör att notan stiger, men förblir förutsägbar. I den varianten bör du räkna med ungefär femtiofem till sextiofem euro för två personer.
Högre nota för en lyxigare middag med kött och flaska vin
För par som ser restaurangbesöket som ett särskilt tillfälle erbjuder La Rughetta ett tredje, klart mer generöst alternativ. Väljer man kötträtter som osso buco, en hel flaska vin och separata desserter blir notan märkbart kraftigare.
Med två köttiga huvudrätter, en flaska vin i mellanprisläget och två desserter landar notan vanligtvis mellan åttiofem och hundrafem euro. Det upplevs av många som en ”festmiddag”, men håller sig fortfarande inom kategorin bra restaurang i turiststaden – inte en stjärnkrog.
Vad bör du budgetera per person?
Det är lätt att dra praktiska slutsatser. Vid ett typiskt val utan att överkonsumera brukar kostnaden för en middag på Fauve Hautots favoritrestaurang ligga på ungefär tjugofem till trettiofem euro per person utan alkohol, och runt trettiofem till femtio euro per person om du inkluderar ett glas vin eller spritz och en dessert.
Den som vill hålla nere kostnaderna har några enkla knep: dela en dessert, välja pasta i stället för kötträtter eller beställa vin per glas i stället för hel flaska. Restaurangens atmosfär förändras inte ett dugg, men skillnaden på notan märks.
Varför lockar sådana ställen kändisfans
För en del gäster är La Rughetta helt enkelt en trevlig italiensk restaurang på Montmartre. För andra finns det ett mycket konkret skäl att besöka stället: de vill med egna ögon se krogen som deras favoritdansare pratar om, slå sig ner vid ett liknande bord och beställa samma mat. Det handlar inte om att jaga en selfie med en kändis – det är snarare en nyfikenhet på hur hennes vardag ser ut.
Fenomenet med ”kändisadresser” lockar sedan länge turister till specifika kaféer, barer och restauranger. Det är viktigt att komma ihåg att det fortfarande är en vanlig arbetsplats för personal i kök och serveringssalar. För den som planerar en resa och tar stället i beaktande är det en god vana att i förväg kolla menyer och prisintervall innan man ens bokar bord.
En sådan förhandsgranskning gör att du slipper obehagliga överraskningar när notan kommer, och att du medvetet kan bestämma om du vill lägga tjugofem euro på en enkel pizzakväll eller närmre hundra euro på en festligare middag för två med ett glas vin i hand. Skulle det inte vara en fin upplevelse att utforska atmosfären på det ställe som en känd dansare i fransk television har gjort till sin stamkrog?
