Vad kostar en middag på Fauve Hautots favorititalienare vid Sacré-Coeur

Fauve Hautots favorittrattoria på Montmartre

Fauve Hautot, stjärnan från franska Danse avec les stars, har ett eget favoritställe på Montmartre – ett litet italienskt hörn alldeles intill Sacré-Coeur. Långt ifrån kameror och studions strålkastare brukar hon ta sig dit för en lugn middag med sin partner eller vänner.

Restaurangen är varken överdrivet lyxig eller skyhög i pris – men den är genuint hennes. Vi tittar närmare på hur stället ser ut och vad en kväll där faktiskt kostar.

La Rughetta – den lokala favoriten vid rue Lepic

Fauve har bott i Paris i många år och behandlar Montmartre som sitt eget lilla kvarter – med kaféer, trappor upp mot basilikan och strömmar av turister. Mitt bland dessa vykortsgator har hon hittat en liten trattoria som heter La Rughetta, belägen vid rue Lepic, bara några minuters promenad från Sacré-Coeur.

Det är ingen stjärnkrogsmiljö där man behöver klä upp sig till galakväll. Snarare en mysig grannkrog dit dansaren och skådespelerskan kan trilla in direkt efter en repetition, slå sig ner vid ett litet bord och beställa sina favoriträtter. Restaurangen drivs av tre unga fransmän: Guillaume, Vivien och Thibault.

La Rughetta är en klassisk italiensk trattoria på Montmartre: enkelt inredning, hjärtlig service och en meny med pasta, pizza och kött till priser som faktiskt är rimliga för ett så turisttätt område.

Fauve betonar att hon återvänder dit just för stämningen – den varma mottagningen, snabba servicen och hemtrevliga känslan. Montmartre förknippas vanligtvis med dyra, turistinriktade ställen. Här ligger prisnivån fortfarande på lokal favoritnivå, inte på turist-fällanivå.

Vad serveras på restaurangen som juryn rekommenderar

Menyn på La Rughetta är som en dröm för den som älskar klassisk italiensk mat utan onödig tillgjordhet. Det finns pasta, gnocchi, pizza, kött i sås och ordentliga desserter.

Typiska rätter du kan beställa

• Gnocchi i gorgonzolasås – krämig, mättande och perfekt för en svalare kväll
• Olika pizzavarianter – från enkla ostvarianter till mer generöst toppade alternativ
• Vitello al limone – delikat kalv med en citruston
• Osso buco – långsamt bräserad kalv med sås och tillbehör
• Lasagne al forno – ugnsbakad med krispig topp och tydlig tomatsås

Fauve medger att menyn är så jämn i kvalitet att man i princip kan peka slumpmässigt. Till det tillkommer italienska desserter – klassiker som tiramisu och panna cotta, samt glass- och chokladbaserade alternativ.

Ett utmärkande inslag vid La Rughetta är att notan kommer in tillsammans med en stor flaska fylld med färgglada godisbitar – en liten gest som får gäster att minnas stället länge efteråt.

Det är just sådana detaljer som skapar lojalitet. Det handlar inte bara om maten, utan om ritualen – samma bord, samma vin, samma söta avslutning på kvällen.

Vad kostar egentligen en middag på La Rughetta

Trots att restaurangen ligger i ett av Paris mest besökta områden är prislistan inte avskräckande. Nivån liknar snarare en bra lokal italiensk krog i en stor europeisk stad.

Utifrån detta kan man räkna ut ganska precist vad notan landar på för ett par som vill tillbringa en kväll där.

3 exempel på middagsscenarier för två personer

• Enkel pizzakväll – två pizzor à 12–15 €, två glas vin à 6–7 € och en dessert (ca 9–9,50 €) att dela. Totalt: ungefär 50–55 € för två personer.
• Pasta och desserter, utan alkohol – två portioner pasta eller gnocchi à 14–16 €, två desserter à 8–9,50 € samt två espresso för 2,50 €. Nota: ungefär 55–65 € för två personer.
• Kväll på stor fot med flaska vin – två huvudrätter med kött à 22–25 €, en flaska vin för 24–36 € och två desserter à ca 9–9,50 €. Summa: ungefär 85–105 € för två personer.

I genomsnitt bör man räkna med 25–35 € per person utan alkohol, eller 35–50 € med vin och dessert – en typisk nivå för en ordentlig middag i Paris.

För svenska turister är det snarare ett specialtillfälle, men i kategorin restauranger nära Sacré-Coeur är det svårt att hitta ett bättre pris-kvalitetsförhållande. Runt hörnet finns det gott om ställen där man betalar mer för sämre mat – bara för att de råkar ligga vid torget med basilikautsikt.

Hur du sänker notan utan att tappa glädjen

Fauve-fans som reser till Paris med begränsad budget behöver inte hoppa över besöket. Några enkla knep räcker för att känna platsens charm utan att lämna med tömt konto.

Smarta sätt att göra kvällen billigare

• Välj pasta istället för kött – pastarätter kostar några euro mindre än kalv eller osso buco, men mättar lika bra.
• Dela på desserter – en portion tiramisu eller kaka på två är en bra kompromiss mellan njutning och kostnad.
• Vin på glas, inte på flaska – två glas istället för en hel flaska gör stor skillnad i slutnotan.
• Middag utan förrätt – med generösa pastaportioner är en extra rätt i början ofta helt onödig.

Tidpunkten spelar också roll. På helgkvällar går restaurangen på Montmartre för full maskin, vilket lätt leder till spontana tilläggsbeställningar. Mitt i veckan är stämningen lugnare och det är enklare att hålla sig till en bestämd budget.

Varför kändisar fastnar för "vanliga" ställen

Fauve Hautots historia avslöjar något intressant: även TV-kända personer väljer ofta ställen som liknar en enkel kvartersrestaurang snarare än ett exklusivt krog med månads bokningskö. Stambordet, den bekanta personalen, den enkla maten – det är en frizon från medielivet för många av dem.

För en fan är sådana adresser mer intressanta än nästa trendiga restaurang som alla pratar om. De ger en liten glimt av en känd persons vardag. Man förstår plötsligt varför just pasta med gorgonzola eller en viss pizza blir någons comfort food.

För den som planerar en Parisresa har historien även ett praktiskt värde. Istället för att undvika Montmartre av rädsla för höga priser kan man ta en mer selektiv approach. Sök upp adresser rekommenderade inte av turistbroschyrer, utan av människor som faktiskt bor där. Ofta visar det sig att man mitt i stadens mest välbesökta kvarter fortfarande kan äta riktigt bra – utan känslan av att någon just tömt ens bankkonto.